貧血予防に！対策食材と鉄鍋の味噌汁/NHKためしてガッテン

４月２５日（水）の「NHKためしてガッテン」では、「貧血」をテーマにその症状などが紹介されました。貧血というとめまいなどを思い浮かべますが、めまいとは別に、疲れ、だるさ、肌の乾燥、抜け毛なども症状の一つなんだそうですよ。

万全の栄養を考えた食事を食べているラガーマンも貧血になっていたそうです。その貧血対策の鉄鍋レシピと対策商材を紹介します。

鉄鍋で味噌汁

1. いつもの味噌汁を鉄鍋や中華鍋で１０分間加熱して具材を煮込みます。
2. 味噌を溶いて完成です。
3. 調理の過程で鉄分が入り１杯で１日分の鉄分を補給できます。

貧血対策食材

• 赤身肉
• アサイー
• きな粉
• 青菜
• 木綿豆腐
• 厚揚げ

食材目安

• レバーの焼き鳥１本
• 小松菜のおひたし１００g
• あさりの酒蒸し１６個
• 牛赤身肉９０g
• 納豆１パック

感想

ビタミンCと一緒に摂取するのがオススメです。他にも鉄玉子や鉄鍋などを調理器具にするといいそうですよ。昔はひじきなども煮込む時に鉄鍋を使っていたのでより鉄分豊富だったそうです。