４月２７日（金）の「ノンストップ」はV6「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、今が旬のじゃがいもを使って、「新じゃがいものミートグラタン」のレシピを紹介します。
みずみずしい新じゃがいもは皮ごと使って、ひき肉とカレー粉を加えてグラタンに！上にかけたチーズパン粉が美味しさをさらアップしてくれます！
新じゃがいものミートグラタンの材料（２人分）
- 新じゃがいも（５〜６個）
- 合挽き肉（１６０g）
- ベーコン（２枚）
- サラダ油（大さじ２）
- 塩（適量）
- 黒コショウ（適量）
- 牛乳（カップ３/４）
- みじん切りニンニク（小さじ２）
- みじん切り玉ねぎ（１/２個分）
- カレー粉（小さじ１/２）
- トマトケチャップ（大さじ１）
- 粗みじん切りイタリアンパセリ（適量）
チーズパン粉
- パン粉（大さじ１・１/２）
- 粉チーズ（大さじ１・１/２）
新じゃがいものミートグラタンの作り方
- じゃがいも（５〜６個）は皮付きのまま、２〜４等分に切ります。ベーコン（２枚）は１cm幅に切ります。フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、じゃがいもを入れ、塩（ふたつまみ）をふります。軽く炒めたら蓋をして、弱めの中火で１０分間ほど焼き火を通します。途中、時々混ぜます。
- １の蓋を外して、木べらなどでじゃがいもを軽くつぶし、牛乳（カップ３/４）を加えて中火で３〜５分間煮ます。
- 別のフライパンに残りのサラダ油を入れて、みじん切りニンニク（小さじ２）を炒めます。香りが立ったら、みじん切り玉ねぎ（１/２個分）を加えてしんなりとするまで炒めます。
- ３にベーコンとひき肉（１６０g）を加えて炒めます。肉の色が変わったら少し端に寄せて、あいた部分にカレー粉（小さじ１/２）を入れて炒め、さらにトマトケチャップ（大さじ１）を加えて混ぜます。全体を炒め合わせ、塩（少々）、コショウ（少々）で味を調えます。
- 耐熱皿に２のじゃがいもを入れて平らにし、４をのせます。
- 混ぜ合わせたチーズパン粉をふり、１３００wのオーブントースターで１５分間ほど、焼き色がつくまで焼きます。
- 取り出して粗みじん切りしたイタリアンパセリを散らし、完成です。
感想
じゃがいものグラタンとても美味しいそうですね。しかも、カレー味なので子供達も喜びますね。ぜひ作ってみます！