ホットプレートでチーズフォンデュ／おびゴハン

ゴールデンウィークのおびゴハンは「ホットプレート」レシピを大紹介！そして４月３０日の今日はチーズフォンデュを作ります。

大人用と子供用の２種類のソースに、色とりどりの具材で楽しむゴールデンウィークのパーティにぴったりの一品です。イタリアンレストラン「ラ・プリアンツェ」の奥野シェフが教えてくれましたよ。

ホットプレートでチーズフォンデュの材料（4人分）

• ブロッコリー（1個）
• オクラ（10本）
• アスパラガス（5本）
• エビ（8尾）
• ウインナー（10本）
• 鶏ささみ肉（2本）
• ジャガイモ（1個）
• プチトマト（20個）
• バゲット（1本）

大人用チーズソースの材料

• 白ワイン（50ml）
• とろけるチーズ（100g）
• カマンベールチーズ（1個）
• おろしニンニク（少々）
• 卵黄（1個）
• 黒コショウ（ひとつまみ）
• 無塩バター（5g）

子供用チーズソースの材料

• 牛乳（60ml）
• とろけるチーズ（100g）
• カマンベールチーズ（1個）
• 卵黄（1個）
• 無塩バター（5g）

ホットプレートでチーズフォンデュの作り方

1. ブロッコリー（1個）、オクラ、アスパラガス（5本）、エビ、ウインナー（10本）、鶏ささみ肉（2本）、ジャガイモ（1個）、プチトマトは下茹でをし、それぞれ一口大に切ります。
2. 小鍋をホットプレートの上に並べ置いて加熱します。
3. 大人用に白ワイン、とろけるチーズ、手でちぎったカマンベールチーズ、子供用に牛乳、とろけるチーズ、手でちぎったカマンベールチーズを入れて、混ぜながら溶かしていきます。
4. 大人用におろしニンニク（少々）を入れます。
5. 大人用、子供用それぞれに卵黄を入れ、かたまらないようにしっかり混ぜます。
6. 大人用に黒コショウ、大人用と子供用それぞれに無塩バターを入れて混ぜ合わせます。
7. ホットプレートに具材を並べていけば準備完了です。チーズソースにつけながらいただきます。

感想

北斗晶さんも「わたしのよりうまい！」と絶賛でしたね。それにしてもチーズにつけるとどんな食材も美味しくなるのは何故なんでしょうね。今日の北斗晶さんのレシピはこちら！>> 北斗晶の焼きパイナップル／おびゴハン