小林まさみの白菜と豚肉のチーズ蒸し/きょうの料理

１１月２９日（火）のきょうの料理は誰でも簡単に作れるレシピが人気の料理研究家「小林まさみ」さんが「白菜と豚肉のチーズ蒸し」のレシピを紹介。

定番の蒸し物を洋風にアレンジし、白菜の甘みと豚肉のコクにチーズのまろやかさが絶妙にマッチしたレシピです！牛乳を入れることでチーズと白菜、豚肉がまろやかにつながりますよ。

白菜と豚肉のチーズ蒸しの材料（２人分）

• 白菜（４００g）
• 豚こま切れ肉（１５０g）
• 顆粒チキンスープの素（中華風　少々）
• ピザ用チーズ（５０g）
• 牛乳（大さじ４）
• 片栗粉（大さじ１/２）
• オリーブ油（小さじ１・大さじ１・１/２）
• 塩（少々）
• こしょう（少々）
• 酒（大さじ２）

合わせ調味料

• 酒（大さじ１/２）
• 塩（小さじ１/４）

白菜と豚肉のチーズ蒸しの作り方

1. 白菜（４００g）は一口大に切ります。豚こま切れ肉（１５０g）は食べやすい大きさに切り、合わせ調味料をもみ込みます。片栗粉（大さじ１/２）、オリーブ油（小さじ１）を順にもみ込みます。
2. 大きめのフライパンにオリーブ油（大さじ１・１/２）を強めの中火で熱し、白菜を加え油が回るまで炒めます。塩（少々）、こしょう（少々）、顆粒チキンスープの素（中華風　少々）を加えサッと炒めて火を止めます。
3. 白菜を平らにならし豚こま切れ肉を広げのせピザ用チーズ（５０g）かけます。酒（大さじ２）、牛乳（大さじ４）を回しいれ蓋をして再び中火にかけます。ふつふつしてきたら弱めの中火で１５分ほど白菜が柔らかくなるまで蒸し焼きにして完成です。

感想

白菜とチーズは合わせて調理しようとはなかなか思わないですね。でもとても美味しそうで子供も喜ぶレシピになっています！