５月２日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は春にんじんを使って甘みと彩りを生かした「春にんじんの酢豚風」と「春にんじんとくるみのサラダ」のレシピを紹介します。
「春にんじんとくるみのサラダ」はにんじんを繊維に沿って千切りにして長さを揃えます。にんじんの食感と、くるみの食感が美味しさをさらに引き立てます。
春にんじんとくるみのサラダの材料（２人分）
- 春にんじん（１本）
- くるみ（２５g）・・ローストしてあるもの
- 新玉ねぎ（１０g）
- レーズン（大さじ１）
- フレンチドレッシング（大さじ２〜３）
春にんじんとくるみのサラダの作り方
- にんじん（１本）は４〜５cm長さに切り、千切りにします。玉ねぎ（１０g）はみじん切りにして、くるみ（２５g）は食べやすい大きさに割ります。
- ボウルに１とレーズン（大さじ１）を入れ、フレンチドレッシング（大さじ２〜３）を加えて和えて完成です。
感想
食感も美味しい一品ですね。春にんじんの旨味をが満喫できる一品ですね！