本多京子の焼きそら豆チーズソース/NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ

５月２日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」は「絹さや・いんげん＆そら豆」と豆の春の食材の代表が紹介されました。今回はビタミン豊富なインゲンと、栄養面で豆と野菜の両方の性質を持つそら豆を使ったレシピを紹介します。

「焼きそら豆チーズソース」はそら豆の「わた」の甘み成分が多いので、今回は捨てずにチーズを絡めながらいただきます！

焼きそら豆チーズソースの材料（２人分）

• そら豆（８さや）
• ピザ用チーズ（３０g）
• 粗挽き黒胡椒（少々）
• ピンクペッパー（少々）

焼きそら豆チーズソースの作り方

1. そら豆（８さや）はさやを半分に割って取り出し、種皮の爪の部分に切り込みを入れて、外したさやにのせます。
2. １０００wのオーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、１と残りのさやを並べて、１０〜１２分間焼きます。一度取り出して、さやにチーズ（３０g）を入れ、チーズが溶けるまで５〜６分間焼きます。
3. 器に盛り付けて、チーズに黒胡椒（少々）とピンクペッパー（少々）をふります。種皮が柔らかければそのまま、堅ければむいて、わたとチーズをすくい、絡めながらいただきます。

感想

わたも食べれるんですね！とても簡単で美味しそうですね。ぜひ作ってみます！そら豆は茹でるより焼く方が美味しいですよね！