ゴールデンウィークのおびゴハンは「ホットプレート」レシピを大紹介！そして５月３日の今日は、韓国のオモニがサムギョプサルのレシピを教えてくれましたよ。
家で作るサムギョプサルが数段美味しくなるという、ニラキムチ＆千切りサラダがポイントです。
ホットプレートでサムギョプサルの材料（4人分）
- 豚バラブロック肉（400g）
- サニーレタス（10枚）
- サンチュ（10枚）
- エゴマの葉（10枚）
- キムチ（200g）
- 青唐辛子（3本）
- ニンニク（4個）
- ご飯（茶碗2杯分）
ニラキムチの材料
- ニラ（1/2束）
- 赤唐辛子粉（小さじ1）
- 濃口醤油（大さじ1）
- 酢（小さじ1/2）
- 砂糖（適量）
- ごま油（適量）
- ニンニクすりおろし（適量）
千切りサラダの材料
- ニンジン（1/2本）
- 長ねぎ（1.5本）
- ュウリ（1/2本）
- 赤唐辛子粉（適量）
- 塩（適量）
つけダレの材料
- ごま油（大さじ1）
- 塩（小さじ1/2）
- コショウ（適量）
ホットプレートでサムギョプサルの作り方
- 豚バラブロック肉（400g）は半分に切り、薄めにスライスしていきます。※厚さはお好みで。
- 薄切りにしたらスジ切りをしておきます。
- ボウルに4cmくらいにニラ（1/2束）、赤唐辛子粉（小さじ1）、濃口醤油（大さじ1）、酢（小さじ1/2）、砂糖、ごま油、ニンニクすりおろしを入れて混ぜ合わせます。仕上げに白ごまを入れればニラキムチの出来上がりです。
- ボウルに千切りにしたニンジン（1/2本）、長ねぎ（1.5本）、キュウリ（1/2本）、赤唐辛子粉、塩を入れて、菜箸で混ぜ合わせます。
- ホットプレートを熱し、豚バラ肉を入れて焼いていきます。
- お肉の片面が焼けて油が出てきたら、キムチ、ニンニクのスライスを入れて焼いていきます。
- お肉の両面が焼けたら、サンチュなどで包んでいただきます。