とろとろ卵のペペロンおむそば飯／きじまりゅうたの小腹すいてませんか

５月３日の「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では、料理人きじまりゅうたさんが家庭の冷蔵庫に残った食材を使ってアドリブ料理を作ってくれました。

そして秋葉原で声をかけた鉄道マニアの短大生宅では、レトルトのパスタソースを使って作るレシピ「とろとろ卵のペペロンおむそば飯」を早速チェック！

とろとろ卵のペペロンおむそば飯の材料（2人分）

• 焼きそばの麺（2玉）
• 塩（適量）
• コショウ（適量）
• ご飯（300g）
• ペペロンチーノのパスタソース（1袋）
• 塩だれ（適量）
• ネギとノリ（適量）
• 卵（4個）

とろとろ卵のペペロンおむそば飯の作り方

1. 焼きそばの麺を1cm幅に刻んで耐熱皿にのせ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱します。
2. フライパンで焼きそばの麺を炒めていき、塩・コショウを振ったら、ご飯を入れて炒め合わせます。
3. ペペロンチーノのパスタソースを入れて混ぜ合わせたら、焦げ目を付けるように炒めていきます。
4. 塩だれで味を整え、ネギとノリを入れて炒め合わせたら器に盛りつけます。
5. フライパンに溶き卵を入れ、半熟状に焼いたら4の上にのせます。
6. ケチャップをかければ出来上がりです。

感想

麺をしっかりと焼きつけることで、食感をよくしているあたりが地味ながらプロの技ですよね。簡単でナイスレシピでした！

今日のもう一品はこちらです。>> 豚肉と納豆のドーム焼きご飯／きじまりゅうたの小腹すいてませんか？