ホワイトソースいらず！新じゃがのグラタン/おびゴハン

５月７日（月）の「おびゴハン」はシェフの「目黒浩太郎」さんがホワイトソースを使わない「新じゃがのグラタン」と北斗晶さんが「カラフルキャベツロール」のレシピを紹介してくれました。

「新じゃがのグラタン」はホワイトソースは使わずに、じゃがいものでんぷん質をしかし、牛乳と生クリームを使って作ります。とても美味しいくて早く作れるのでオススメですよ！

新じゃがのグラタンの材料（２人分）

• 新じゃが（６個）
• 新玉ねぎ（１個）
• 牛乳（３００ml）
• 生クリーム（１００ml）
• すりおろしニンニク（１/２片分）
• 塩（適量）
• ナツメグ（適量）
• タイム（４枝）
• バター（１０g）
• グリュイエールチーズ（適量）

新じゃがのグラタンの作り方

1. 新じゃが（６個）はスラーサーで２mm幅に切ります。水には晒しません。
2. 鍋に１の新じゃが、牛乳（３００ml）、生クリーム（１００ml）、すりおろしニンニク（１/２片分）、ナツメグ（適量）、タイム（４枝）、塩（適量）をいれm沸騰するまで強火にします。沸いたら弱火にして、そのまま５分間煮込みます。
3. 別のフライパンでバター（１０g）、スライス玉ねぎ（１個）を加えて炒め、玉ねぎがしんなりとするまで炒めます。
4. グラタン皿に玉ねぎを敷き、２のじゃがいもとソースを入れ、グリュイエールチーズ（適量）とタイム（適量）を散らし、２２０度のオーブンで１０分間加熱します。
5. チーズに焼き色がついたら完成です。

感想

チーズはピザ用チーズでも大丈夫ですよ！とても美味しいそうですね！しかも簡単です。こんばんぜひ作ってみます！