５月９日（水）の「NHKごごナマ」は今が旬の「さや豆」、絹さや、さやいんげん、そら豆を使ったレシピを管理栄養士の「本多京子」さんが紹介してくれます
「焼きそら豆とネギ味噌」はさやの内側のワタを焼くことで、香ばしさと甘みが加わり、おいしいネギみそに。焼いたそら豆は、種皮が柔らかければそのまま、硬ければ種皮をむいて、ネギみそをつけながらいただきます。
焼きそら豆とネギ味噌の材料（２人分）
- そら豆（６さや）・・さやつき
味噌だれ
- 味噌（大さじ２）
- 砂糖（大さじ１）
- みりん（大さじ１/２）
- みじん切りねぎ（２０g）
焼きそら豆とねぎ味噌の作り方
- そら豆（６さや）はさやのへたを少し切り落として半分に割り、豆を取り出して黒い爪の部分に切り込みを入れて、再びさやに戻します。
- ボウルにAを合わせてネギみそをつくり、豆をのせていない方の皮にネギみそをのせます。
- １０００wのオーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、１と２を並べて約10分間焼いて取り出します。
- ワタと味噌を一緒にいただきます。
感想
ワタまで美味しく食べれますね。今が旬のそら豆をたくさん食べれますね！ぜひ作ってみます。