トマト丸ごとイカ飯/ノンストップ

５月１６日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」でアップされてSNSで話題のレシピを紹介します。本日は「トマト丸ごとイカ飯」のレシピを紹介します。

イカ飯を洋風にアレンジしたご飯を混ぜるだけの簡単な一品。イカの旨味がご飯にもソースにも染み込んでさらに美味しくなります。

トマト丸ごとイカ飯の材料（１人分）

• 温かいご飯（１５０g）
• イカ（１杯）
• ハーブソルト（小さじ１/２）
• 溶かしバター（１０g）
• バター（１０g）
• みじん切りニンニク（１かけ）
• みじん切り玉ねぎ（１/４個）
• 粉チーズ（適量）
• みじん切りパセリ（適量）

合わせ調味料

• トマト缶（１/２缶）・・４００g入り
• 顆粒洋風だし（大さじ１/２）
• 白ワイン（大さじ１）・・または酒
• 砂糖（小さじ１）
• 水（カップ１/４）

トマト丸ごとイカ飯の作り方

1. イカ（１杯）は銅とワタを除きます。
2. ボウルにご飯（１５０g）を入れ、ハーブソルト（小さじ１/２）、溶かしバター（１０g）を加えて混ぜます。これをイカに詰めて、楊枝で止めます。
3. 鍋にバター（１０g）を溶かし、みじん切りニンニク（１かけ）、みじん切り玉ねぎ（１/４個）を入れて軽く炒め、合わせ調味料を加えます。
4. ３が一煮立ちしたら２を入れて、蓋をして、時々ソースを回しかけながら１５分間ほど煮込みます。
5. ３の楊枝を外して食べやすい大きさに切り、器に盛り付けます。粉チーズ（適量）、みじん切りパセリをふり完成です。

感想

旬のイカを丸ごと楽しむ洋風イカ飯。とても美味しそうですね。トマトソースが、暑い日にもさっぱりと美味しいですね。ぜひ作ってみます。