５月１７日（木）の「得する人！損する人！」は一流シェフ考案の簡単ご飯のお供を「銀座 割烹智映」の「北山」シェフが煮干しを使って美味しく食べられるお供を作ります。
「煮干しの生ふりかけ」は塩茹でした煮干しに、フライパンで加熱してパリパリにした海苔をご飯にのせて食べれる意外なふりかけ。でも絶賛のふりかけですよ！
煮干しの生ふりかけ（作りやすい分量）
- 水（適量）
- 煮干し（３０尾）
- 塩（適量）
- 焼き海苔（１枚）
- 温かいご飯（適量）
- 醤油（適量）
煮干しの生ふりかけの作り方
- 鍋に水（適量）を注ぎ、煮干し（３０尾）入れ、塩（適量）を加えます。煮干しと同じ塩分濃度のお湯で茹でます。※水１リットルに対し、塩小さじ１杯が目安です。沸騰はさせません。
- １は３分ほど茹でます。
- お湯を切り、冷まします。
- 焼き海苔（１枚）はフライパンで両面を１分ほど焼きポリ袋に入れ、もんで細かくします。
- 茶碗にご飯を盛り付けて、３の煮干しを盛り付けて、海苔を散らして完成です。
感想
意外なふりかけですが本当に美味しいそうですよ。煮干しも体にいいですし、ぜひ作ってみます！