冷凍カットトマトの作り方＆絶品シャーベット／NHKあさイチ

５月２２日のNHKあさイチは、最近人気の「カット野菜」について詳しく紹介してくれました。

そして料理研究家の堀江ひろ子先生が、冷凍カット野菜の作り方も教えてくれました。冷凍カットトマトの作り方と、簡単に作れる絶品シャーベットレシピです。

冷凍カットトマトの材料

• トマト

冷凍カットトマトの作り方

1. トマトはへたを取って横にして半分に切り、さらに4つにカットします。
2. ジップロックのジップ部分を裏返しにしてから、トマトを入れます。
3. しっかりと空気を抜きながら入れたら、さらに水を入れたボウルに入れ、さらに空気をしっかり抜きます。
4. 冷凍庫に入れて冷凍すれば1ヶ月ほど保存可能です。

冷凍カットトマトのシャーベットのレシピ

冷凍カットトマトのシャーベットの材料

• 冷凍カットトマト（1個分）
• 蜂蜜（大さじ2）
• レモン汁（小さじ2）

冷凍カットトマトのシャーベットの作り方

1. 冷凍カットトマト（1個分）をミキサーに入れて撹拌します。
2. 蜂蜜（大さじ2）、レモン汁（小さじ2）を入れてさらに撹拌すれば出来上がりです。

さらに塩とオリーブオイルを入れて撹拌すれば、パスタソースになるそうですよ。色々使えて便利ですね！