味噌でこっくり！サラダチキン/ノンストップ

５月２３日（水）の「ノンストップ」は動画レシピサイト「クラシル」で話題のレシピを紹介する、「きょうのおしゃレシピ」のコーナ。本日は「サラダチキン」のレシピを紹介します。

人気のサラダチキンを味噌漬け風にしました。しっかりとした味付けなので、おつまみにもご飯にのせて丼にしてもオススメです。

味噌サラダチキンの材料（２人分）

• 鶏胸肉（１枚）・・３００g/皮なし
• 水菜（適量）

鶏肉下味

• 酒（大さじ１）
• 砂糖（小さじ２）

合わせ調味料

• 味噌（大さじ２）
• 砂糖（大さじ２）
• みりん（小さじ２）

味噌サラダチキンの作り方

1. 鶏肉（１枚）は縦長に半分に切り、数カ所をフォークで刺します。
2. 耐熱のポリ袋に１と下味の材料を入れ、よく揉み込みます。
3. 鍋にたっぷりの湯を沸かして、２をトングで鍋肌につかないように入れ、中火で１〜２分、表面が白くなるまで加熱します。
4. ３のポリ袋に混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて絡めます。
5. ３の鍋を火からおろして４を戻し入れて、蓋をして３０分間ほどおき、余熱でしっかりと火を通します。
6. ５を食べやすい大きさで切り、あれば水菜を添えて器に盛り付けます。お好みで残った煮汁をかけて完成です。

感想

熱湯に入れるときは鍋肌につかないようにトングで持っていますが、鍋底にお皿を入れておけばトングで持っていなくても大丈夫ですよ。サラダチキン美味しいですよね。ぜひ作ってみます。