柳沢英子のえび塩焼きそば/NHKひるまえほっと

６月５日（火）の「NHKひるまえほっと」では、料理研究家の「柳沢英子」さんが自宅で簡単に作る作り置きの「自家製冷凍食品」レシピを紹介してくれました。それから一品で大満足のごはん系レシピも紹介されました。

「えび塩焼きそば」は炒めずに電子レンジで調理だけの焼きそばです。材料はお好みのもので作れますよ！

えび塩焼きそばの材料（２人分）

• むき海老（１６０g）
• エリンギ（３本）
• にら（１/２束）
• 中華麺（１玉）・・焼きそば用
• 中国風顆粒だし（小さじ２）
• 塩（小さじ１/３）
• コショウ（少々）
• ガーリックパウダー（少々）
• ごま油（大さじ１）

えび塩焼きそばの作り方

1. エリンギ（３本）は縦に手で割きます。にら（１/２束）は食べ易い長さに切ります。
2. タッパは２つ用意して、１人前ずつ、エリンギ、むき海老（１６０g）、にらを入れ、中国風顆粒だし（小さじ２）、塩（小さじ１/３）、コショウ（少々）、ガーリックパウダー（少々）を加えます。
3. ２に２等分した中華麺（１玉）をのせて、ごま油（大さじ１）をかけて蓋をして冷凍します。
4. 加熱するときは、蓋を少しずらして６００wの電子レンジで５分間加熱します。
5. 取り出して全体を混ぜ、６００wの電子レンジでさらに２分加熱して完成です。

感想

とても簡単にしかも美味しく作り置きができますね。これは是非作っておきたいですね。食材が新鮮なうちに作り置きするのがポイントですね！