柳沢英子のツナ缶＋野菜１つでアレンジ自在の簡単副菜/NHKひるまえほっと

６月５日（火）の「NHKひるまえほっと」では、料理研究家の「柳沢英子」さんが自宅で簡単に作る作り置きの「自家製冷凍食品」レシピを紹介してくれました。メイン食材から副菜まで簡単に冷凍作り置きが作れるとっておきのレシピです。

アレンジ副菜は、ツナ缶と野菜が１つあれば電子レンジで加熱して簡単に作れる副菜です。

ツナ缶＋セロリの材料（２人分）

• ツナ缶（１缶）
• セロリ（１本）
• 顆粒コンソメ（小さじ１）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• オリーブオイル（小さじ２）

ツナ缶＋セロリの作り方

1. セロリ（１本）は筋を取り、薄く切っておきます。
2. タッパに１のセロリ、顆粒コンソメ（小さじ１）、塩（少々）、オリーブオイル（小さじ２）、ツナ缶（１缶）を加え入れ蓋冷凍します。
3. 加熱するときは６００wの電子レンジで４分加熱します。
4. 混ぜ合わせて器に盛り付けて完成です。

ツナ缶＋ナスの材料（２人分）

• ツナ缶（１缶）
• なす（３本）・・小
• 顆粒和風だし（小さじ１）
• 味噌（大さじ１強）
• みりん（小さじ１）

ツナ缶＋ナスの作り方

1. なす（３本）は３cm幅の輪切りにします。
2. タッパに１のなす、顆粒和風だし（小さじ１）、味噌（大さじ１強）、みりん（小さじ１）、ツナ缶（１缶）を加えて冷凍します。
3. 加熱するときは蓋をずらして６００wの電子レンジで４分間加熱します。
4. 混ぜ合わせて器に盛り付けて完成です。

感想

豆板醤やごま油などアレンジもできるので、とても食べ易いです。副菜も冷凍できるんですね。是非作ってみます。