6月6日(水)の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今話題のレシピを紹介します。じゃがいもに切り目を入れて焼いたスウェーデンの家庭料理「ハッセルバック」をナスでアレンジした「和風ハッセルバックなす」のレシピを紹介します。
蜂蜜と白味噌の味付けで、ご飯によく合うおかずで、子供も大好きな味付けです。チーズが溶け出すのでオーブントースターで焼くときは、天板にアルミ箔を敷いて焼くのがオススメです。
和風ハッセルバックなすの材料(2人分)
- なす(2本)
- スライスチーズ(4枚)・・あればモッツァレラチーズ
- 青じそ(6枚)
- オリーブオイル(大さじ1・1/2)
- 青じそ(適量)・・飾り用
- 白いりごま(適量)
- 一味唐辛子(適量)
合わせ調味料
- 白味噌(大さじ1・1/2)・・または味噌
- 蜂蜜(大さじ1/2)
和風ハッセルバックの作り方
- なす(2本)はガクを除きます。チーズ(4枚)は6等分に切ります。青じそ(6枚)は4等分に切ります。
- なすの両側に割り箸をおき、完全に切らないように1cm幅に切り目を入れます。
- 2の間に混ぜ合わせた合わせ調味料を塗り、チーズと青じそを1切れずつ挟みます。
- 3にオリーブオイル(大さじ1・1/2)を回しかけ、1000wのオーブントースターで8分ほど全体に焼き色がつくまで焼きます。
- 器に青じそ(適量)を敷き、4を盛り付けて、ごま(適量)と一味唐辛子(適量)をふり完成です。
感想
なすでもとても美味しそうですね。暑い日にも食欲増す一品ですね。是非作ってみます。