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和風ハッセルバックなす/ノンストップ

6月6日(水)の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今話題のレシピを紹介します。じゃがいもに切り目を入れて焼いたスウェーデンの家庭料理「ハッセルバック」をナスでアレンジした「和風ハッセルバックなす」のレシピを紹介します。

蜂蜜と白味噌の味付けで、ご飯によく合うおかずで、子供も大好きな味付けです。チーズが溶け出すのでオーブントースターで焼くときは、天板にアルミ箔を敷いて焼くのがオススメです。

和風ハッセルバックなすの材料(2人分)

  • なす(2本)
  • スライスチーズ(4枚)・・あればモッツァレラチーズ
  • 青じそ(6枚)
  • オリーブオイル(大さじ1・1/2)
  • 青じそ(適量)・・飾り用
  • 白いりごま(適量)
  • 一味唐辛子(適量)

合わせ調味料

  • 白味噌(大さじ1・1/2)・・または味噌
  • 蜂蜜(大さじ1/2)

和風ハッセルバックの作り方

  1. なす(2本)はガクを除きます。チーズ(4枚)は6等分に切ります。青じそ(6枚)は4等分に切ります。
  2. なすの両側に割り箸をおき、完全に切らないように1cm幅に切り目を入れます。
  3. 2の間に混ぜ合わせた合わせ調味料を塗り、チーズと青じそを1切れずつ挟みます。
  4. 3にオリーブオイル(大さじ1・1/2)を回しかけ、1000wのオーブントースターで8分ほど全体に焼き色がつくまで焼きます。
  5. 器に青じそ(適量)を敷き、4を盛り付けて、ごま(適量)と一味唐辛子(適量)をふり完成です。

感想

なすでもとても美味しそうですね。暑い日にも食欲増す一品ですね。是非作ってみます。


ゆい :