新生姜のシューマイ/NHKごごナマ

６月７日（木）の「NHKごごナマ」は「新生姜」を使ったレシピを生姜の専門家と生姜料理専門店の店主「森島土紀子」さんがタッグを組んで紹介してくれます。

「新生姜のシューマイ」はシューマイの上に生姜を刺し、肉ダネにはすりおろした生姜を加えて、香りと食感を楽しめるシューマイです。

新生姜のシューマイの材料（２〜３人分）

• 豚ひき肉（３００g）
• すりおろし新生姜（１０g）
• 醤油（大さじ２）
• 酒（大さじ１）
• 砂糖（大さじ１）
• ごま油（大さじ１）
• みじん切り玉ねぎ（小１個分）
• 小麦粉（大さじ２）
• 片栗粉（大さじ２）
• ワンタンの皮（１０枚）
• 千切り新生姜（適量）

新生姜のシューマイの作り方

1. ボウルに豚ひき肉（３００g）、すりおろし新生姜（１０g）、醤油（大さじ２）、酒（大さじ１）、砂糖（大さじ１）、ごま油（大さじ１）を入れ、手でよく混ぜます。
2. １にみじん切り玉ねぎ（小１個分）、小麦粉（大さじ２）、片栗粉（大さじ２）を入れてよく混ぜます。
3. ２を１０等分にして、ワンタンの皮（１０枚）に包んで形を整えます。
4. ３に千切り新生姜（適量）をさして、蒸気の上がった蒸し器に入れ、約１５分間、強火で蒸し完成です。

感想

生姜たっぷりでとても美味しそうですね。これから暑くなりますが、冷房も効いて体も冷えやすくなりますね！生姜の力を借りてぜひ乗り切りたいですね！