五目生姜ワンタン/NHKあさイチ

６月７日（木）の「NHKごごナマ」は「新生姜」を使ったレシピを生姜の専門家と生姜料理専門店の店主「森島土紀子」さんがタッグを組んで紹介してくれます。

「五目生姜ワンタン」は肉ダネにみじん切りの生姜を加えて、ワンタンの皮に包んで揚げます。生姜の食感が美味しい揚げワンタンは子供も大好きな一品です。

五目生姜ワンタンの材料（４人分）

• 豚ひき肉（２００g）
• みじん切り生姜（２０g）
• みじん切りにら（３０g）
• 干し椎茸（１５g）・・水で戻したもの
• すりおろし人参（５０g）
• みじん切りねぎ（３０g）
• みじん切りキャベツ（１５０g）
• 醤油（大さじ２）
• ごま油（大さじ２）
• 昆布茶（小さじ１）
• 片栗粉（大さじ２）
• 塩（少々）
• 粗びきコショウ（少々）
• ワンタンの皮（４０〜５０枚）
• 揚げ油（適量）

五目生姜ワンタンの作り方

1. 豚ひき肉（２００g）、みじん切り生姜（２０g）、みじん切りにら（３０g）、水で戻しみじん切りにした干し椎茸（１５g）、すりおろし人参（５０g）、みじん切りねぎ（３０g）、みじん切りキャベツ（１５０g）、醤油（大さじ２）、ごま油（大さじ２）、昆布茶（小さじ１）、片栗粉（大さじ２）、塩（少々）、粗びきコショウ（少々）をボウルに入れ、よく混ぜます。
2. １を４０等分してワンタンの皮（４０〜５０枚）にのせ、皮の半分に水をつけ三角形にくっつけます。
3. １８０度に熱した揚げ油（適量）で２～３分からっと色よく揚げ完成です。

感想

揚げワンタン子供も大好きですよね。具沢山で食べ応えもありますね。ぜひ作ってみます！酢醤油にナッツラー油を加えて食べるとより美味しくいただけます。