高木ゑみのコクうま！ツナソースと玉ねぎ照りダレ/NHKごごナマ

６月８日（金）の「NHKごごナマ」では、料理研究家の「高木ゑみ」さんがワンパターンになりがちな毎日の料理を「手作り万能だれ」で解決します！

今回は玉ねぎを使った２種類のタレ、「コクうま！ツナソース」と「玉ねぎ照りダレ」のレシピを紹介します。

コクうま！ツナソース材料（作りやすい分量）

• ツナ（１４０g）
• 玉ねぎ（１/８個）
• アンチョビフィレ（２枚）
• マヨネーズ（カップ１/２）
• バルサミコ酢（小さじ１/２）・・ワインビネーガーまたは酢でも可
• トマトケチャップ（小さじ１/２）

コクうま！ツナソースの作り方

1. ミキサーまたはフードプロセッサーに材料を水分の多いものから入れます。ツナ（１４０g）は油をよく切ります。よく撹拌します。
2. 器に取り出し。完成です。冷蔵庫で３週間保存が可能です。
3. サラダ、サンドイッチ、パスタの麺に絡めても美味しくいただけます。オススメはポークソテーにかけるのがオススメです。

玉ねぎ照りダレの材料（作りやすい分量）

• 玉ねぎ（１個）
• みりん（カップ２）
• 醤油（カップ１）
• 酒（カップ１/２）

玉ねぎ照りダレの作り方

1. 鍋に醤油（カップ１）、みりん（カップ２）、酒（カップ１/２）を入れ、中火でコトコト煮ます。
2. １が沸騰したら、１cmくらいのくし形にした玉ねぎ（１個）を入れ、液体が半分になるまで煮詰めます。
3. ２を冷ましたら完成です。
4. 鶏の照り焼き、煮物、チャーハンに使っても美味しくいただけます。

感想

万能だれは作ってあるととてもいいですよね。ぜひ作っておきます！