１２月９日（金）放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」は金曜日の企画として平野レミ＆和田明日香の嫁姑クッキングバトル！
料理研究家の平野レミさんと、美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが、今が旬の食材「ごぼう」を使った簡単アイデア料理で戦います。ごぼうは食物繊維やカリウムが豊富で栄養価が高い食材なんですよ。
それでは先攻の平野レミさんの「ごぼういっぱいのドライカレー」のレシピです。具材を水分がなくなるまで炒めるのがポイントですよ！ごはんは温かいものを用意します。マヨネーズを入れることでパラパラごはんになります。
ごぼういっぱいドライカレーの材料（２人分）
- ごぼう（１５０g）
- ツナ（小１缶）
- 玉ねぎ（１/４個）
- ごはん（３００g）
- カレー粉（大さじ１/２）
- 醤油（小さじ１）
- マヨネーズ（大さじ１）
- 塩（小さじ１/４）
- こしょう（少々）
- パセリ（適量）
- ピクルス（適量）
- パプリカ（適量）
- クミン（少々）
ごぼういっぱいドライカレーの作り方
- ごぼうは十字に切り５mm角に切りサッと水にさらします。ツナ缶の油を鍋に入れごぼうがカリッとなるまで炒めます。
- 玉ねぎ（１/４個）はみじん切りにし、ごぼうと一緒に炒め、ツナ（小１缶）を入れ水分がなくなるまでよく炒めます。塩（小さじ１/４）、こしょう（少々）、カレー粉（大さじ１/２）、醤油（小さじ１）を入れ更に炒めます。マヨネーズ（大さじ１）を入れ炒め、温かいごはん（３００g）を入れパラパラになるまで炒めます。
- お皿に盛り付けて、ピクルス、パプリカを添え刻んだパセリをふりクミン（少々）をふりかけ完成です。
感想
すごく簡単にしかもて早く完成しました。具材を細かく切るから時間が短いんですね。ツナの油を使うのがレミさんらしいです！