内堀光康のトマト＆ビネガー/NHKごごナマ

６月１３日（水）の「NHKごごナマ」は「酢の活用法」を酢の研究家「内堀光康」さんが紹介してくれました。調味料としてだけではなく、酢そのものの活用法を紹介してくれます。今回は、夏におすすめ、酢と相性のよい意外なフルーツで作る飲み物なども紹介します。

「トマト＆ビネガー」は酢ーパードリンク。酢の酸味は気分を爽やかにして食欲を増進させたり、だ液の量を増やして消化吸収を助ける効果がありますよ

トマト＆ビネーガーの材料（１人分）

• トマト（１〜２個）・・１００g
• 米酢（小さじ１）
• レモン汁（小さじ１）
• オリーブオイル（小さじ１）
• 蜂蜜（小さじ１）
• 粗びき黒胡椒（お好みで）

トマト＆ビネガーの作り方

1. トマト（１〜２個）を皮ごとすりおろして正味１００gにします。
2. １と米酢（小さじ１）、レモン汁（小さじ１）、オリーブオイル（小さじ１）、蜂蜜（小さじ１）、を混ぜ、グラスに注ぎます。
3. 好みで粗びき黒胡椒をふると香りがよくいただけます。

感想

トマトも入ってとても美味しそうですね。今の季節にもぴったりです。素麺のめんつゆとしてもオススメですよ！ぜひ作ってみます。