６月１９日のNHKあさイチでは誰でもカンタン！「とことん時短の梅活用術」ということで手軽に作れる万能梅だれやすぐ作れる梅ジュースなどの作り方を教えてくれました。
通常なら1ヶ月ももかかる、青梅を使って作る梅ジュースをなんとその日のうちというかたったの30分で飲めちゃうという超時短レシピです。
30分で完成！梅ジュースの材料（1リットル分）
- 青梅（7〜8個＝200g）
- 砂糖（適量）
- 水（適量）
30分で完成！梅ジュースの作り方
- 青梅を3日ほど置いておいて黄色く追熟しておきます。
- 耐熱皿に梅を入れ、ラップをして1000Wで1分ほど加熱します。
- 出てきた汁を取ったら、再びラップをして加熱（だんだん加熱時間を短くします）を4〜5回繰り返して梅汁を取っていきます。梅の皮が破れたらレンチン終了です。
- 取り出した梅エキスをこします。
- 梅エキスにお好みの量の水と砂糖と合わせれば、自家製の超時短梅ジュースの出来上がりです。
梅酒の作り方
さらにさらに、水の代わりに焼酎を入れて混ぜ合わせれば、なんと梅酒もカンタンに！
感想
青梅って置いておくと黄色になるんですね。梅ジュースは作ったことありますけど、時間かかるので飲む気がなくなってくる感じがしましたけど、これならのみたい時に飲めていいですね。これは作ってみよう！