６月２０日（水）の「美と若さの新常識スペシャル」では料理研究家の「和田明日香」さんが、トリプルチャンネルを刺激するレシピを紹介してくれました。
「アジアン漬けプレート」は漬けにしたマグロをミントとバジルを混ぜ合わせたご飯に盛り付けた漬けプレート。とても計算された一品です。
アジアン漬けプレートの材料
- 中トロ（１８０g）
- すりおろし生姜（１/２片）
- すりおろしニンニク（１/２片）
- ココナッツオイル（小さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- 飾り用ミント（適量）
混ぜご飯の材料
- ご飯（３５０g）
- 細かく刻んだミント（大さじ１）
- 細かく刻んだバジル（大さじ１）
- 醤油（大さじ１/２）
- ナンプラー（大さじ１/２）
- レモン汁（大さじ１/２）
アジアン漬けプレートの作り方
- ポリ袋に醤油（大さじ１）、ココナッツオイル（小さじ１）、すりおろし生姜（１/２片）、すりおろしニンニク（１/２片）を入れます。
- 中トロ（１８０g）はサイコロ状に切り、１のポリ袋に入れ揉み込み少しおきます。
- ご飯にミント（大さじ１）、バジル（大さじ１）、レモン汁（大さじ１/２）、ナンプラー（大さじ１/２）、醤油（大さじ１/２）をご飯に混ぜ込みます。
- お皿に３のご飯、２の漬けを盛り付けて、ミントの葉を飾り完成です。
感想
とても簡単に作れますね。ミントの葉とバジルの葉がご飯に混ざり爽やかでこれからの季節にピッタリです。ぜひ作ってみます。