わかめペースト（わかぺ）の作り方/NHKためしてガッテン

６月２７日（水）の「ためしてガッテン」は安くて便利、「わかめ」をトロトロにして食べる驚きの激うま料理が、紹介されました。

わかめをペーストにして卵焼きに入れるとふ わふわの驚きの食感になり、お好み焼きに入れればダイエットの強い味方にもなります。そんな「わかめペースト」とそのペーストを使ったレシピを紹介します。

わかめペーストの材料（作りやすい分量）

• わかめ（１００g）・・塩蔵を戻したもの又は乾燥
• 熱湯（２００ml）

わかめペーストの作り方

1. わかめ（１００g）は水で戻してよく水気を絞っておきます。
2. フードプロセッサーに１のわかめと熱湯（２００ml）を入れ、ペーストになるまで粉々になるまで撹拌します。
3. 水と分離していますが、しばらくするととろみが出てきます。

わかぺ入りたまご焼きの材料

• 卵（３個）
• わかめペースト（１００g）
• 油（適量）

わかぺ入り卵焼き

1. ボウルに卵（３個）を割り入れ、菜箸などで切るように10回程度、さらに向きを変えて10回程度均一に軽く混ぜます。
2. １にわかめペースト（１００g）を加え、卵とペーストが分離しない程度に軽く混ぜ合わせて、油（適量）をひいたフライパンで焼き完成です。

わかぺ入りお好み焼きの材料（２枚分）

• 卵（１個）
• わかめペースト（１２０g）
• 小麦粉（６０g）
• 千切りキャベツ（２００g）
• 豚バラ薄切り肉（４枚）
• 油（適量）

わかぺ入りお好み焼きの作り方

1. 卵（１個）にわかめペースト（１２０g）を入れよく混ぜ合わせます。
2. １に小麦粉（６０g）を入れ混ぜ合わせたら、千切りキャベツ（２００g）を加えさらに混ぜ合わせます。
3. フライパンに油（適量）をひき熱したら、２を広げて豚肉（４枚）をのせます。
4. ほどよく焼き色がついたら返して、もう片面も焼き完成です。

わかぺ入りお餅

• 切り餅（２個）
• わかめペースト（４０g）

わかぺ入りお餅の作り方

1. 大きめの耐熱ガラスボウルに切り餅（２個）を入れ、 ポリエチレンラップをして電子レンジで切り餅がやわらかくなるまで加熱します。
2. １にわかめペースト（４０g）をかけ、水でぬらしたヘラで手早く練り、くっつかないよう手に水をつけながら食べやすい大きさに丸めます。お好みできな粉や醤油などを添えていただきます。

感想

わかぺを入れるとお餅も柔らかく美味しくなるすよ。卵焼きは水分が出にくいのでお弁当にオススメです。ぜひ作ってみます！