レシピの女王！菅田奈海のフライパンで夏カレー/ヒルナンデス

７月２日（月）の「ヒルナンデス」では豆乳を使ったアイデアレシピをレシピの女王「菅田奈海」さんが紹介してくれました。

豆乳を使った「フラオパンで夏カレー」はたった１０分で作るのに本格的な味わい。フライパン１つで身近に買える食材でグリーンカレーを美味しく作れますよ！

フライパンで夏カレーの材料（２人分）

• 鶏もも肉（２５０g）・・唐揚げ用
• 塩（少々）
• オリーブオイル（大さじ１）
• 白胡椒（小さじ１）
• カレールー（１片）・・中辛
• オクラ（６本）
• キムチ（１５０g）
• 豆乳（５００cc）
• ご飯（２膳）
• パクチー（適量）
• 鷹の爪（１本）・・あれば

フライパンで夏カレーの作り方

1. 火をつけていないフライパンに鶏もも肉（２５０g）を皮面を下にして円状に並べ塩（少々）をふります。円の中にオリーブオイル（大さじ１）を入れ、コンロの火をつけます。白胡椒（小さじ１）を円の中に入れます。カレールー（１片）を円の中に入れます。
2. オクラ（６本）はガクをピーラーでむき鶏肉の外側において一緒に炒めます。
3. ルーを溶かしながら、鶏肉とオクラを炒めルーと合わせます。
4. ３にキムチ（１５０g）を加えて炒めます。
5. 豆乳（５００cc）を加えて蓋をして２〜３分間煮込みます。
6. お皿にご飯を盛り付けて、パクチー（適量）を飾ります。別の器に５のカレーを盛り付けて、鷹の爪（１本）をのせて完成です。

感想

キムチを入れることでグリーンカレーのスパイシー感が出るそうですよ。食材も簡単に手に入るしぜひ作ってみたいですね！