自宅で作れるりんごアメ/すイエんサー

７月２４日（火）の「すイエんサー」では祭りや屋台で人気の「りんごアメ」を自宅でも簡単に作れる方法を紹介してくれました。

りんごアメにアメをパリパリに綺麗にりんごにつける方法はアメの温度が１６０度でアメを作るときに鍋を回してはいけないんですよ。

りんごアメの材料

• りんご（３個）・・ふじでもジョナゴールドでも
• 砂糖（４００g）・・上白糖
• 水（１００cc）
• 食紅（少々）

りんごアメの作り方

1. 割り箸にりんご（３個）をさします。
2. 鍋に水（１００cc）、食紅（少々）を入れて、よく混ぜ合わせます。砂糖（４００g）を加えて、中火にかけ、１６０度まで煮込み温度を上げます。このとき、かき混ぜたりはしません。
3. ２の火を止めて、アメに１のりんごを入れ、割り箸を回しながら全体につけます。
4. キッチンペーパーの上にのせ、アメが固まるまで待ちます。５分程度で固まります。

感想

温度を１６０度にすることで冷ますとアメになるんですよ。お酢（小さじ２）を入れると綺麗な色のりんごアメができるそうですよ！ぜひ作ってみます。