７月２５日のNHKあさイチでは、水溶性食物繊維を大特集。１日５ｇ摂取することで美容や健康に良いという水溶性食物繊維ですが、通常の食事ではなかなか５ｇも摂ることができません。
そしてスーパー大麦をご飯に混ぜることで、手軽に水溶性食物繊維を摂取できることを教えてくれました。
スーパー大麦
スーパー大豆をお米に混ぜて炊くことで、お手軽に水溶性食物繊維を摂取できます。なんとご飯１杯で２ｇも摂取できるので、夜に１回このスーパー大豆ご飯を食べるだけでも５ｇに届きそうですよね。
このスーパー大豆はスーパーでも売っているそうですが、ネット通販でも簡単に手に入ります。お値段もお手頃なのがいいですね。
Amazonでの販売ページはこちらです ＞ スーパー大麦 バーリーマックス® (800g)
でんぷん冷やしでレジスタントスターチ
さらにでんぷん（ご飯や枝豆も）が冷える時にできるという「レジスタントスターチ」という成分も、体に吸収されない食物繊維ということでオススメしていました。
こちらはポテサラを冷やすことで作っていました。ポイントとしては「一度作ったものを温め直さない」ということだそうです。
冷やご飯でもいいそうですけど美味しそうではないですが、マカロニサラダや枝豆でもいいみたいなので、これならいけそうですね。
とりあえず今日はポテサラを大量に作って、冷蔵庫に入れておこうかなと思います。
秘技！アナ５時に笑ひ泣き
こちらが食物繊維の多い食材１０種類です。
- アボカド
- ナットウ
- ゴボウ
- ジャガイモ
- ニンジン
- ワカメ
- ラッキョウ
- ヒジキ
- ナメコ
- キウイ
覚えやすいように？最初の１文字目を取って「アナ５次に笑ひ泣き」としていましたが、絶対覚えられないですよねこれ。