揚げ焼きゴーヤの唐揚げ/ ノンストップ

７月２５日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」から、今人気のレシピを紹介します。本日は夏の時期に検索がピークになる、「ゴーヤ」を使った「揚げ焼きゴーヤの唐揚げ」のレシピが紹介されました。

ゴーヤは食物繊維も豊富で夏にぴったりの一品です。下ごしらえでえぐみと苦味を取るので、子供も食べれる唐揚げです。

ゴーヤの唐揚げの材料（４人分）

• ゴーヤ（１本）
• 塩（小さじ１/２）
• 砂糖（小さじ２）
• 醤油（大さじ２）
• 酒（大さじ２）
• ごま油（大さじ１）
• すりおろしニンニク（小さじ１）
• すりおろし生姜（小さじ１）
• 片栗粉（大さじ４）
• 黒いりごま（大さじ１）
• サラダ油（適量）
• レモン（１枚）

ゴーヤの唐揚げの作り方

1. ゴーヤ（１本）はタネとワタを除き、縦に半分に切って５mm幅に切りボウルに入れます。塩（小さじ１/２）、砂糖（小さじ２）を加えて揉み込みます。
2. ポリ袋に醤油（大さじ２）、酒（大さじ２）、ごま油（大さじ１）、すりおろしニンニク（小さじ１）、すりおろし生姜（小さじ１）を加えて、１のゴーヤを加えて揉み込み、１５分間おきます。
3. ボウルに片栗粉（大さじ４）、黒いりごま（大さじ１）を加えて混ぜ、２のゴーヤにまぶします。
4. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、揚げ焼きにします。
5. お皿に盛りつけて、レモン（１枚）を添えて完成です。

感想

ビールのつまみにもぴったりのゴーヤレシピですね。ぜひ作ってみます！