篠原シェフのトマトだれ冷や奴／NHKあさイチ

7月31日放送のNHKあさイチはハレトケキッチン！3シェフが今回は絶品のトマト料理作ってくれました。

日本料理の篠原シェフは「トマトだれ冷や奴」のレシピを紹介してくれました。

篠原シェフのトマトだれ冷や奴の材料

• トマト（1/2個）
• ねぎ（1本）
• 昆布茶（小さじ1）
• 砂糖（大さじ1）
• ごま油（小さじ1）
• 米酢（小さじ2）
• 削り節（2g）
• おろしショウガ（1片）
• 七味唐辛子（適量）
• ちりめんじゃこ（20g）
• 削り節（2g）
• ごま油（小さじ1）
• 絹ごし豆腐（1丁）

篠原シェフのトマトだれ冷や奴の作り方

1. トマト（1/2個）は5mm角に切ります。
2. ネギは白い部分をみじん切りにします。
3. ボウルにトマト、ネギ、昆布茶（小さじ1）、砂糖（大さじ1）、ごま油（小さじ1）、米酢（小さじ2）、削り節（2g）、おろしショウガ（1片）、七味唐辛子（適量）を入れて混ぜ合わせたら万能合わせだれの出来上がり。
4. フライパンを熱してごま油（小さじ1）を引き、ちりめんじゃこ（20g）、削り節（2g）、を入れてサクサクになるまで炒めます。
5. 豆腐の上に4をのせ、その上にトマトだれをのせたら出来上がりです。

感想

豆腐だけでなく唐揚げやお魚など、色々なものに合うという万能なソースだそうですよ。子供でも食べられるのでとってもオススメです。

今日のハレトケキッチンで紹介された全てのトマトレシピまとめはこちらです ＞ NHKあさイチ！トマトレシピ全６品／ハレトケキッチン