魔法のかき氷シロップ/NHKごごナマ

７月３１日（火）の「NHKごごナマ」では自宅でもかき氷を楽しむことができる、「魔法のかき氷シロップ」のレシピを、行列ができるかき氷店店主「石附浩太郎」さんが紹介してくれました。

「魔法のかき氷シロップ」を作れば、アレンジは無限大に！自分の好きな味にアレンジできますよ。今回はこのシロップを使って、グレープフルーツ、ウィスキー、黒蜜、練乳などのアレンジを紹介します。

魔法のかき氷シロップの材料（作りやすい分量）

• 水（８００ml）
• 砂糖（５００g）

魔法のかき氷シロップの作り方

1. 鍋に水（８００ml）を入れて火にかけ沸騰させます。
2. １に砂糖（５００g）を入れ、よく混ぜて完全に砂糖を溶かします。
3. 火からおろし、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やします。
4. 砂糖は1種類だけでもいいですが、グラニュー糖、和三盆、三温糖、てんさい糖など色々な種類を混ぜると複雑な奥行きのある味になります。黒糖は味が濃いので入れる場合は少なめにがいいです。
5. 冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。

グレープフルーツかき氷

1. 魔法のシロップ、グレープフルーツジュースをかき氷の上に順にかけます。氷の上に分けてかけることで素材の味が引き立ちます。

ウィスキーかき氷

1. 魔法のシロップと好みのジュースをかけたあと、ウィスキーをかけていただきます。大人だけの特別なかき氷ですね。

簡単黒蜜かき氷

1. 水あめ（１００g）、魔法のシロップ（１００ml）、黒糖（１００g）を耐熱容器に入れて５００wの電子レンジで１分間加熱してよくかき混ぜます。
2. 冷ましたものをかき氷にかけていただきます。

練乳かき氷

1. コンデンスミルク（３００g）、生クリーム（５０g）、牛乳（５０g）、魔法のシロップ（５０g）をよく混ぜ、かき氷にかけていただきます。

感想

いつもの家かき氷がとっても美味しそうになりましたね。夏休みの子供とぜひ一緒に作ります！