８月８日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から、今注目の「冷製料理」のレシピを紹介します。
「夏野菜ワンタン」は皮から透けて見える野菜が、涼しい冷製ワンタンスープ。つるりとした喉ごしで、暑い日にピッタリです。
夏野菜ワンタンの材料（２人分）
- ワンタンの皮（４０枚）
- 枝豆（３０g）・・さやつき
- ズッキーニ（１/４本）
- ミニトマト（４個）
- スライスチーズ（５枚）・・溶けないタイプ
- コーン缶（２０g）・・缶汁は除く
- みじん切りパセリ（少々）
合わせ調味料
- 湯（カップ１/２）
- 酒（大さじ１）
- 顆粒鶏がらスープ（小さじ２）
- 白コショウ（ふたつまみ）
- 塩（ひとつまみ）
夏野菜ワンタンの作り方
- 枝豆（３０g）は茹でてからサヤから取り出して、ズッキーニ（１/４本）は３mm厚さの輪切りにします。ミニトマト（４個）はヘタを除き、５枚にスライスします。スライスチーズ（５枚）は三角形になるように４等分に切ります。
- 小鍋に合わせ調味料を入れて火にかけます。一煮立ちしたら火からおろして、冷やしておきます。
- ワンタンの皮（４０枚）を麺棒で薄く伸ばして、１枚に１とコーン（２０g）を等分にのせて、周りに水をつけてもう１枚をのせ、指でしっかりと押さえつけます。同様に全部で２０個作ります。
- 鍋に湯を沸かし、３を入れて茹でます。皮が透き通ってきたら、氷水に取って冷やし、水気をしっかりと切ります。
- 器に４を入れ、２を注ぎ、みじん切りパセリを散らして完成です。
感想
ワンタンの皮は麺棒で９cm角くらいまで伸ばします。２枚重ねて伸ばすとやりやすいそうですよ。彩も綺麗でおもてなしにもぴったりですね！