お稲荷さん風きつねそば/ノンストップ

８月２９日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」で紹介されている、レシピを紹介します。冷たい喉ごしを求めて「そば」の検索率が上昇中。本日はそばレシピの中でも第４位になった「お稲荷さん風きつねそば」のレシピを紹介します。

いつものそばを稲荷揚げにつめたちょっと変わったきつねそばは、青じその香りとごま油の風味が食欲をそそります。カリカリ梅の食感と酸味がアクセントになり、さっぱりといただけます。

お稲荷さん風きつねそばの材料（６個分）

• そば（１束）・・１００g/乾麺
• 稲荷揚げ（６枚）・・市販/味付き
• きゅうり（１/２本）
• 塩（適量）
• カリカリ梅（２個）
• 青じそ（６枚）
• 白いりごま（適量）

合わせ調味料

• めんつゆ（大さじ２）・・２倍濃縮
• ごま油（大さじ１/２）

お稲荷さん風きつねそばの作り方

1. 鍋に湯を沸かしてそば（１束）を入れ、袋の表示通りに茹でます。流水にとり、水気を切ります。
2. きゅうり（１/２本）は塩（適量）をふって板ずりをし、水で軽く洗ったら、３mm幅の細切りにします。カリカリ梅（２個）は種を除き、みじん切りにします。
3. ボウルに１と２を入れ、合わせ調味料を加えてよく混ぜます。
4. 稲荷揚げ（６枚）の口を開き、青じそ（６枚）を半分外に出るように入れ、３を等分につめます。同様に全部で６個作ります。
5. ４を器に盛り付けて、いりごま（適量）を散らして完成です。

感想

見た目も涼しげでとっても美味しそうですね。以前そばやさんで食べたことがありますが、とっても美味しかったです。ぜひ作ってみます。