チェ・ソンウンのとうもろこしのヒゲと皮の天ぷら/NHKごごナマ

８月２９日（水）の「NHKごごナマ」では、美味しく食べる「とうもろこし」の調理方法が紹介され、韓国料理研究家の「チェ・ソンウン」さんが、「韓国風とうもろこしのおやき」と「とうもろこしのヒゲと皮の天ぷら」のレシピを紹介してくれます。

「とうもろこしのヒゲと皮の天ぷら」は皮とヒゲの香りと食感を楽しめる天ぷらです。この天ぷらを覚えたらとうもろこしは丸ごと楽しめますね。

とうもろこしのヒゲと皮の天ぷらの材料

• とうもろこしのヒゲ（１０〜２０g）
• とうもろこしの皮（１枚）
• 小麦粉（１０g）
• 水（３０g）
• 千切り玉ねぎ（１０g）
• 塩（小さじ１/２）
• 揚げ油（適量）

とうもろこしのヒゲと皮の天ぷらの作り方

1. とうもろこしの皮（１枚）は繊維を断ち切るように横に千切りにします。
2. １と揚げ油（適量）以外の材料を全てボウルに入れて混ぜます。
3. １６０度に熱した揚げ油に２をスプーンですくって一口サイズにして、２〜３分間ほど揚げて完成です。

感想

食感が美味しい天ぷらですね。塩を添えていただきたいです。ぜひ作ってみます。