秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め/ノンストップ

９月５日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から秋に向けて検索ワードが上昇する「秋鮭」を使ったレシピ、「秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め」のレシピを紹介します。

旬の秋鮭とじゃがいもの炒め物は定番のバター醤油に味噌を加えてさらに美味しさをアップします。バターは最後に加えて、ご飯が止まらない一品です。

秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒めの材料（２人分）

• 生鮭（２切れ）
• じゃがいも（２個）
• 片栗粉（大さじ２）
• サラダ油（大さじ２）
• バター（２０g）
• 小口切り万能ネギ（適量）

鮭の下味

• 塩（ふたつまみ）
• 酒（大さじ１）

合わせ調味料

• 味噌（大さじ１）
• 醤油（小さじ１）
• 酒（小さじ１）
• みりん（小さじ１）

秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒めの作り方

1. 鮭（２切れ）は一口大に切り、下味の塩（ふたつまみ）と酒（大さじ１）をまぶして５分ほどおき、ペーパータオルで水気を拭きます。
2. じゃがいも（２個）は半分に切ってから１cm幅に切り、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて６００wの電子レンジで３〜４分間加熱します。
3. １の鮭と２のじゃがいもに片栗粉（大さじ２）をまぶします。
4. フライパンにサラダ油（大さじ２）を中火で熱し、３を入れて両面こんがりと焼いて火を通します。
5. ４に混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて全体に絡め、バター（２０g）を加えて炒めます。
6. ５を器に盛り付けて、小口切りの万能ネギ（適量）を散らして完成です。

感想

鮭の美味しい季節になりましたね。味噌を加えてご飯がモリモリ食べれそうですね。ぜひ作ってみます。