９月１１日（火）の「NHKひるまえほっと」では、冷蔵庫や棚に使い切れずに眠っている「お眠り調味料」を使った活用レシピを料理研究家の「柴田真希」さんが紹介してくれます。
実は使い方次第で、簡単・時短にいろんなジャンルの料理を作ることができ、とっても活用できますよ。そして調味料はそれぞれの特徴を知ればバリーエーションがアップしますよ。今回はお眠り調味料ベスト３の「ラー油」、「焼肉のタレ」、「オイスターソース」を使って紹介します。
セロリのピリ辛漬けの材料
- セロリ（１本）
- ラー油（ラー油）
- ポン酢（大さじ２）・・醤油、砂糖、酢を合わせたものでもいいです
セロリのピリ辛漬けの作り方
- ポリ袋にポン酢（大さじ２）、ラー油（小さじ１/２）を入れ、軽く混ぜ合わせ、一口大に切ったセロリ（１本）を入れます。
- １を揉み込み、１０分間おき完成です。
豚しゃぶのピリ辛だれの材料
- 豚肉（２００g）・・しゃぶしゃぶ用
- もやし（１/２袋）
- 乾燥わかめ（５g）
- ミニトマト（４個）
たれ
- 白すりごま（大さじ１）
- 酢（大さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- ラー油（小さじ１/２）
- きび砂糖（大さじ１/２）
- ごま油（大さじ１/２）
豚しゃぶとピリ辛だれの作り方
- ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。ラー油（小さじ１/２）は最後に加え混ぜ合わせます。
- 豚肉（２００g）を湯でサッとゆでます。
- もやし（１/２袋）は軽くゆで、水を切ります。乾燥わかめ（５g）は水で戻し、水気を切ります。ミニトマト（４個）は１/４カットにします。
- お皿に３を盛り付けて、２の豚肉をのせ、１のタレをかけて完成です。