柴田真希の焼肉のタレを使って自家製サラダチキンとイタリアンチーズタッカルビ/NHKひるまえほっと

９月１１日（火）の「NHKひるまえほっと」では、冷蔵庫や棚に使い切れずに眠っている「お眠り調味料」を使った活用レシピを料理研究家の「柴田真希」さんが紹介してくれます。

実は使い方次第で、簡単・時短にいろんなジャンルの料理を作ることができ、とっても活用できますよ。そして調味料はそれぞれの特徴を知ればバリーエーションがアップしますよ。今回はお眠り調味料ベスト３の「ラー油」、「焼肉のタレ」、「オイスターソース」を使って紹介します。

自家製サラダチキンの材料

• 鶏むね肉（１枚）
• 焼肉のタレ（大さじ３）

自家製サラダチキンの作り方

1. 鶏肉（１枚）はフォークを数カ所さしておきます。ジッパー付きの保存袋に入れ、焼肉のタレ（大さじ３）を入れ揉み込み、３０分間おきます。
2. 沸騰した鍋で弱火で１０分間ゆでます。その時、鍋の内側にアルミ箔を覆ってから水を入れて湯を沸かすと、袋が破ける心配がなくいいですよ。
3. 裏返して１０分加熱します。
4. 火を止めて余熱で４０分おきます。
5. カットして完成です。

イタリアンチーズタッカルビの材料

• 鶏もも肉（１枚）
• 焼肉のタレ（大さじ２）
• オリーブオイル（大さじ１/２）
• みじん切りニンニク（１かけ）
• 玉ねぎ（１/２個）
• しめじ（１/２パック）
• ズッキーニ（１/３本）
• キャベツ（１/６個）
• トマトの水煮缶（１缶）
• ピザ用チーズ（１００g）

イタリアンチーズタッカルビの作り方

1. ポリ袋に一口大にカットした鶏もも肉（１枚）を入れ、焼肉のたれ（大さじ２）を加え揉み込みます。
2. 玉ねぎ（１/２個）はスライス切りに、しめじ（１/２パック）はほぐしておき、ズッキーニ（１/３本）は半月切りにして、キャベツ（１/６個）はざく切りにします。
3. ホットプレートにオリーブオイル（大さじ１/２）、みじん切りニンニク（１かけ）を入れ、中火にかけ、香りが立たせ、２の野菜を加え炒めます。
4. トマトの水煮（１缶）を加え、１の鶏肉を入れ、蓋をして１０分間煮込みます。
5. 全体を混ぜ、真ん中をあけ、ピザ用チーズ（１００g）を入れ、チーズが溶けたら完成です。