９月１２日（水）の「きょうの料理ビギナーズ」は旨みたっぷりの鶏手羽を使ったレシピ、「手羽元と大豆のトマト煮」と「鶏のスペアリブ黒こしょう焼き」のレシピを紹介します。
「鶏スペアリブ黒こしょう焼き」はカリカリに焼いた鶏スペアリブは香ばしさと旨みがたっぷりの一品。レモンを搾っていただきます。
鶏スペアリブの黒こしょう焼きの材料（２人分）
- 鶏スペアリブ（１２本）
- クレソン（適量）
- レモン（１.５cm厚さの半月切り１切れ）
- 塩（小さじ２/３）
- コショウ（少々）
- サラダ油（小さじ２）
- 粗びき黒こしょう（適量）
鶏スペアリブの黒こしょう焼きの作り方
- 鶏スペアリブ（１２本）は塩（小さじ２/３）、コショウ（少々）をふり手ですり込みます。
- フライパンにサラダ油（小さじ２）を中火で熱し、鶏スペアリブを皮を下にして並べ入れます。各面を色よく焼いて火を通します。
- 器に盛り付けて、黒こしょう（適量）をふり、クレソン（適量）とレモン（１切れ）を添えて完成です。
感想
何本も食べれるスペアリブですね。とっても簡単に作れるのでぜひ作ってみます。