９月１９日（水）の「NHKごごナマ」は人気のアジアご飯を自宅で気軽に作れるレシピを、料理研究家の「エダジュン」さんが紹介してくれます。
「カムジャタン風煮込み」は大きめのじゃがいもに味が染み込み、ご飯がススム一品です。サバの味噌煮缶を使って簡単に作れます。
カムジャタン風煮込みの材料（２人分）
- サバの味噌煮缶（１缶）・・正味１５０g
- じゃがいも（２個）
- 水（４００ml）
- 酒（１００ml）
合わせ調味料
- 味噌（大さじ２）
- コチュジャン（大さじ１）
- 醤油（小さじ２）
- 砂糖（小さじ１）
- すりおろしニンニク（小さじ１）
- すりおろし生姜（小さじ１）
- 白すりごま（大さじ２）
カムジャタン風煮込みの作り方
- じゃがいも（２個）は皮をむき、半分～１/４に切ります。
- 鍋に水（４００ml）、酒（１００ml）、じゃがいもを入れて、中火にかけます。
- ２が沸騰する直前に弱火にして、合わせ調味料を入れて味噌などが溶けるように混ぜ、サバ缶（１缶）を汁ごと入れます。
- ８～１０分間ほど、じゃがいもに火が通るまで煮込み完成です。
感想
カムジャタンは鶏肉を使って作りますが、これなら味付けも簡単で深みが出ますね。これはぜひ作ってみます。