里芋の唐揚げ/ノンストップ

１０月１７日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。旬の「里芋」が検索ワード上位に登場！本日は「里芋の唐揚げ」のレシピ紹介します。

コロンとしたさつまいもに豚肉を巻いてボリュームをアップした唐揚げはご飯にもおつまみにもぴったりの一品。里芋はレンジで加熱調理するので、巻いた豚肉に火が通れば完成です。レンジで加熱した里芋に下味をつけるのでとっても簡単に作れます。

里芋の唐揚げの材料（２人分）

• 里芋（６個）
• 豚ロース薄切り肉（１２枚）・・２００g
• 塩（小さじ１/４）
• コショウ（小さじ１/４）
• 片栗粉（適量）
• 揚げ油（適量）
• サラダ菜（適量）
• ミニトマト（適量）

合わせ調味料

• 醤油（大さじ２）
• 酒（大さじ１）
• すりおろし生姜（大さじ１）
• 砂糖（小さじ１）
• すりおろしニンニク（小さじ１/４）

里芋の唐揚げの作り方

1. 里芋（６個）は皮をむき半分に切ります。耐熱容器に並べてラップをかけて、電子レンジで５分間ほど竹串がスッと通るくらいまで加熱します。
2. 大きめのボウルに合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。ここに１の里芋を熱いうちに入れて、時々混ぜながら１５分間おきます。
3. 豚肉（１２枚）に塩（小さじ１/４）とコショウ（小さじ１/４）で味をつけます。
4. ２の汁気を軽く切り３の肉で包むように巻きます。同様に全部で１２個作り、片栗粉（適量）を全体にまぶします。
5. 揚げ油（適量）を１８０度に熱し、４を入れて３〜４分こんがりと揚げて火を通します。
6. ５を器に盛り付けて、サラダ菜、ミニトマトを添えて完成です。

感想

さつまいもは電子レンジで火を通して、味付けも里芋につけるのでとっても簡単に調理できますね。ぜひ作ってみます！