１０月２９日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「真崎敏子」さんが寒い時期にピッタリな「じゃがいものグラタン」レシピを紹介してくれました。
鍋にじゃがいも、ニンニク、牛乳を混ぜながらじっくりと煮て、トロ～ッとクリーム状に。ソーセージなども加え、耐熱容器に入れてオーブントースターでこんがり焼きます。ホワイトソースいらずでとっても簡単に作れます。
じゃがいものグラタンの材料（３〜４人分）
- じゃがいも（４００g）
- ソーセージ（６本）
- さやいんげん（８本）
- 牛乳（５００ml）
- すりおろしニンニク（１/２かけ分）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
- パン粉（大さじ１）
- バター（５０g）
じゃがいものグラタンの作り方
- じゃがいも（４００g）は皮をむいて１cm幅のいちょう切りにします。ソーセージ（６本）は斜め半分に切ります。
- さやいんげん（８本）は半分に切って塩（少々）をまぶし、１０分間置いてから柔らかくなるまで茹でます。
- 鍋に１のじゃがいも。牛乳（５００ml）、すりおろしニンニク（１/２かけ分）、塩（少々）、コショウ（少々）を入れ、中火で１５分間とろみがつくまで混ぜながら煮ます。
- 塩（少々）、コショウ（少々）で味を調えて、１のソーセージ、２のさやいんげんを加えて一煮立ちさせて混ぜ、火を止めます。
- バター（適量）を薄く塗った耐熱皿に入れ、パン粉（大さじ１）をふり、バター（５０g）をのせます。
- オーブンに入れ、表面に焼き色がつくまで約１０分間焼き完成です。
感想
ホワイトソースを作る手間がないのでとても気軽に作れますね。とっても美味しそうです。ぜひ作ってみます！