１月６日（金）放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」では、金曜日の企画として平野レミ＆和田明日香の嫁姑クッキングバトル！
料理研究家の平野レミさんと、美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが、お正月に残った耐熱お餅を使った「餅対決」で簡単アイデア料理で戦います。
お餅はご飯に比べて脳のエネルギーになるブドウ糖に変換するスピードが速く、朝食にはもってこいの食材なんですよ。
まずは先行の「平野レミ」さん。余ってしまいがちなお餅をハム、チーズ、明太子、バターなどを使って、レミさん流に３品まとめてアレンジした簡単レシピになっています。
お餅ろい料理３連発の材料（１人分）
- 切り餅（３個）
- 焼き海苔（３枚）
＜明太子バター＞
- 明太子（小さじ１）
- バター（小さじ１）
- 醤油（適量）
＜ハム＆チーズ＞
- ハム（１/２枚）
- スライスチーズ（１/２枚）
- 醤油（適量）
- ゆずこしょう（少々）
＜ベーコン＆ねぎ＞
- 長ネギ（大さじ１）・・みじん切り
- ベーコン（大さじ１）・・みじん切り
- 塩（ひとつまみ）
- サラダ油（少々）
お餅ろい料理の作り方
順番に１種類ずつ作っていきます。
- 耐熱皿に切り餅（１個）、バター（小さじ１）、明太子（小さじ１）をのせ、ラップをして６００wで５０秒レンジにかけます。出来上がったら餅と具材を箸でよく混ぜ、海苔にのせます。
- 耐熱皿に切り餅（１個）の上にハム（１/２枚）、スライスチーズ（１/２枚）を刻んだものをのせ、ゆずこしょう（少々）、醤油（適量）を入れ、ラップをして６００wで５０秒レンジにかけ、出来上がったら餅と具材を箸でよく混ぜ、海苔にのせます。
- 長ネギ（大さじ１）、ベーコン（大さじ１）、塩（ひとつまみ）、サラダ油（少々）を混ぜ６００wで１分加熱し、その後耐熱皿にのせた切り餅（１個）の上に具材をのせ、さらに５０秒加熱します。出来上がったら餅と具材をよく混ぜて海苔にのせます。
感想
平野レミさんの作り方がとても面白く、でもきっと美味しいんだろうな〜と思って見ていました。