枝元なほみの卵黄の醤油漬け/NHKあさイチ

１１月８日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の「枝元なほみ」さんが卵の黄身と白身を使って、それぞれおすすめの１品レシピを紹介してくれます。

ポイントはまず卵を冷凍すること。そのあと、卵黄と卵白に分け、卵黄はポリ袋に入れて醤油漬けにします。ご飯がススム一品です。

卵黄の醤油漬けの材料（４個分）

• 卵（４個）
• 醤油（７０ml）

卵黄の醤油漬けの作り方

1. 卵（４個）をポリ袋に入れ、一晩かけてしっかりと冷凍します。
2. 凍った卵を水につけて殻をむき、２０〜３０分置いて解答します。
3. 卵黄をスプーンなどで取り出し、小さめのポリ袋に入れ、醤油（７０ml）を加え、冷蔵庫に３時間以上置いて漬け込みます。

感想

ご飯がススム卵ですね。ビールやお酒のつまみにもぴったりですね。ぜひ作ってみます。