１１月２０日（火）の「NHKひるまえほっと」ではさつまいものスペシャリスト「鈴木絢子」さんが、さつまいもの美味しい調理方法を紹介してくれました。鈴木さん、以前「NHKごごナマ」でもさつまいもを紹介していましたよね。最近は種類が多いさつまいも。今では８６種類のさつまいもがあり、２５種類が店頭でも買えるようになっています。
「干し芋」は炊飯器で調理して、ベランダで干し自宅でも簡単に作れますよ。
干し芋の材料
- べにはるか（１本）
- 紅赤（１本）
干し芋の作り方
- 炊飯器にべにはるか（１本）と紅赤（１本）、水（２００ml）を入れ通常の炊飯モードで炊きます。
- お好みの厚さにスライスして、ベランダで２日間干します。
- 保存袋に入れて冷蔵庫で３ヶ月、冷凍庫で半年ほど保存が可能です。
感想
干し芋大好きです。炊飯器で簡単に作れますね。自分の好きなさつまいもを使って早速作ってみます。