１１月２１日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」から今人気のレシピを紹介します。本日は、寒さがますと「大根」の検索ワードが急上昇。その中でも「大根もち」のレシピが大人気です。
「磯辺焼き風大根もち」はバター醤油が香ばしいモチモチの大根もち。おかずにもおやつものなり大人気の一品。大根おろしは完全に水気を切らずに軽く絞るくらいが上手に作るポイントです。お好みでチーズを入れるのもオススメです。
磯辺焼き風大根もちの材料（６個分）
- 大根（２０cm）・・８００g
- ハム（４枚）
- 万能ネギ（２本）
- ごま油（大さじ１）
- 酒（大さじ１）
- 焼き海苔（６枚）・・４cm×１０cm
生地の粉
- 片栗粉（４０g）
- 小麦粉（４０g）
- 顆粒和風だし（小さじ１）
バター醤油
- バター（１０g）
- 醤油（大さじ１）
磯辺焼き風大根もちの作り方
- 大根（２０cm）はすりおろし、水気を少し残すくらいに絞ります。ハム（４枚）は３等分にして、幅１cmの短冊状にします。万能ネギ（２本）は小口切りにします。
- １をボウルに入れ、生地の粉を加えて手でこねます。６等分にして円盤形に成形します。
- フライパンを中火にかけ、ごま油（大さじ１）を熱し、２を並べて焼きます。
- ３の両面に焼き色がついたら酒（大さじ１）を加えて蓋をして、弱火で５分間ほど蒸し焼きにします。火が通ったらバター醤油を入れて全体に絡めます。
- ４に海苔（６枚）を巻き、器に盛り付けて完成です。
感想
大根もち大好きです。自分でも簡単に作れるんですね。ごま油の香りがより食欲をそそりますね。大根は冬場は大体冷蔵庫にあるのでぜひ作ってみます。