DJみそしるとMCごはんさんのカジキのバタポンとさつまいものバタポン/NHKあさイチ

１１月２８日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、歌を歌いながら料理をつくるヒップホップアーティスト、「ＤＪみそしるとＭＣごはんさん」が「カジキのバタポン」と「さつまいものバタポン」のレシピを紹介していただきます。

塩をふったかじきの切り身にかたくり粉をまぶし、フライパンで小松菜、ミニトマトといっしょに焼いてから、ポン酢、バターを加えて絡める料理です。かじきにバターとポン酢が相性抜群です！

カジキのバタポンの材料（２切分）

• カジキ（２切れ）・・切り身
• 塩（適量）
• 片栗粉（適量）
• 小松菜（１００g）・・４cm長さに切る
• ミニトマト（３個分）・・４当分に切る
• サラダ油（大さじ１/２）
• ポン酢醤油（大さじ２）
• バター（１０g）

カジキのバタポンの作り方

1. カジキ（２切れ）に塩（少々）をふり、１０分間おきます。紙タオルで水気を拭き取り、片栗粉（適量）を両面にまぶします。
2. フライパンにサラダ油（大さじ１/２）を入れ、中火で１を２分間焼きます。空いているスペースに４cm長さに切った小松菜（１００g）の茎を入れ、サッと炒め、小松菜の葉と４等分に切ったミニトマト（３個分）を入れます。
3. カジキの上下を返し、蓋をして弱火で１分間蒸し焼きにします。ポン酢醤油（大さじ２）を入れ、汁気が少なくなるまで炒めたらバター（１０g）を加えて、サッとからめ完成です。

さつまいものバタポンの材料（作りやすい分量）

• さつまいも（２００g）
• サラダ油（大さじ１弱）
• ポン酢醤油（大さじ２）
• バター（１０g）

さつまいものバタポンの作り方

1. さつまいも（２００g）は４〜５cm長さの大きめの拍子切りにして、５分間水にさらして水気を拭き取ります。
2. フライパンにサラダ油（大さじ１弱）を入れ、中火で時々転がしながら７分間ほど焼きます。
3. 余分な油を紙タオルで拭き取り、ポン酢醤油（大さじ２）を入れ、汁気がなくなるまで炒めたら、バター（１０g）を加えてからめ完成です。

感想

歌いながらの楽しいクッキングでしたね。子供たちに大人気なんだそうですよ。ポン酢醤油とバターは相性が抜群ですね。