土鍋とレンジであさりのクリームパスタ/NHKひるまえほっと

１２月４日（水）の「NHKひるまえほっと」では、冬に大活躍の「土鍋」を使った料理のレシピを料理研究家の「川上文代」さんが紹介してくれました。土鍋は温めにくいところもありますが、その代わり、金属鍋に比べて、冷めにくいのが特徴。余熱上手にを使ってとっても簡単に調理ができます。

「あさりのクリームパスタ」は土鍋と電子レンジを使って、別鍋で麺を茹でなくても作れるパスタです。

あさりのクリームパスタの材料（２人分）

• マッシュルーム（６個）
• 玉ねぎ（１/４個）
• バター（１５g）
• スパゲッティ（１２０g）・・１.４mm
• あさり（２００g）・・砂抜きします
• 顆粒チキンスープの素（小さじ１/２）
• 水（２５０ml）
• 生クリーム（８０ml）
• 塩（少々）
• コショウ（少々）
• 刻みパセリ（適量）

あさりのクリームパスタの作り方

1. 土鍋にスライス切りしたマッシュルーム（６個）、スライス切りした玉ねぎ（１/４個）、バター（１５g）を入れて、蓋はせずに６００wの電子レンジで２分加熱します。
2. １の土鍋にスパゲッティ（１２０g）、あさり（２００g）、顆粒チキンスープの素（小さじ１/２）、水（２５０ml）、生クリーム（８０ml）を入れて、塩（少々）、コショウ（少々）を加えて蓋をします。
3. 蓋をして、６００wの電子レンジで６分間加熱します。
4. 余熱で５分おきます。
5. 食べるときによく混ぜていただいます。仕上げに刻んだパセリを散らします。土鍋ごとテーブルに出します。

感想

土鍋を電子レンジ入れて加熱するなんてとっても不思議ですが、とっても簡単に作れましたね。