１２月５日（水）の「NHKごごナマ」では長野県在住の料理研究家の「横山タカ子」さんが、手軽に本格的に楽しめる漬物が楽しめるコツを紹介します。
「かぶの味噌漬け」はかぶと味噌をジッパー付きの保存袋を使って揉み込むだけの簡単一品です。かぶの根は切り落とさずに使います。
かぶの味噌漬けの材料（作りやすい分量）
- かぶ（２５０g）・・葉付きのもの
- 味噌（大さじ２）
かぶの味噌漬けの作り方
- かぶ（２５０g）はよく洗い、水けをしっかりきります。葉は切り落としません。
- かぶをジッパー付き保存袋に入れ、味噌（大さじ２）を加えます。
- 保存袋ごとよくもみ、かぶ全体に味噌をしっかりなじませます。
- かぶの水分を絞り出しながら、保存袋を丸め、空気をしっかり押し出します。ジッパーを閉じて冷蔵庫に入れます。半日間おいたら完成です。
- 冷蔵庫に入れて保存します。3日間ほど保存可能です。
感想
とっても簡単なのに美味しそうですね。これはぜひ作ってみます。