やってTRY！とろとろオムライス／噂の東京マガジン

１２月８日の噂の東京マガジンのお料理コーナー「やってTRY！」のテーマはオムライスでした。そして横浜の名店「横浜たちばな亭」のオーナーシェフが、プロならではのオムライスレシピを教えてくれました。

かなりの高速テクニックで作っていて、さすがオムライスのカリスマという感じでした。

横浜たちばな亭のオムライスの材料（2人分）

• ご飯（400g）
• 鶏肉（60g）
• 玉ねぎ（50g）
• ケチャップ（大さじ3＋仕上げ用に適量）
• マーガリン（小さじ1）
• 溶き卵（3個）
• 塩コショウ（ひとつまみ）

横浜たちばな亭のオムライスの作り方

1. フライパンを強火で熱して、ご飯（400g）を入れて炒めていきます。
2. 小さくカットした鶏肉（60g）、刻んだ玉ねぎ（50g）を入れて炒め合わせます。
3. ケチャップ（大さじ3）を入れ、全体をしっかり混ぜ合わせてチキンライスの完成です。
4. 別のフライパンを火にかけ、マーガリン（小さじ1）を入れて溶かします。
5. 卵を入れてかき混ぜながら半熟状にします。
6. 卵の上にチキンライスをのせ、包んで器に盛りつけます。
7. ケチャップ（適量）をかければ出来上がりです。

感想

作り方は非常にシンプルでしたね。バターではなくマーガリンというのが意外でしたが、全体的に作れなくななさそうなものの、やはり仕上げの卵がむずかしそうでしたね。