１２月１３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の「ムラヨシマサユキ」さんがクリスマスなどのパーティーにオススメな「トライフルケーキ」のレシピを紹介してくれました。
透明の器に、一口大にした好みの果物、市販のスポンジ生地、泡立てた生クリームなどを重ね入れていきます。自家製のカスタードクリームは卵黄、小麦粉、牛乳などを混ぜて電子レンジで加熱して作るのでとっても簡単です。
目次
トライフルケーキチョコチップの材料（直径８〜９cmのグラス４個分）
- お好みのカットフルーツ（２００〜２５０g）・・一口大に切る
- グラニュー糖（小さじ２）
- スポンジ生地（直径１５cmを１/２台）・・４〜５cm大にちぎる
- チョコレート（５０g）・・市販のもの板状
クリーム
- 生クリーム（カップ１/２）
- グラニュー糖（小さじ１）
カスタードクリーム
- グラニュー糖（大さじ２）
- 薄力粉（大さじ２）
- 卵黄（１個分）
- 牛乳（カップ１/２）
トライフルケーキチョコチップの作り方
- カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルにグラニュー糖（大さじ２）と薄力粉（大さじ２）を入れてゴムベラですりつぶすように混ぜ合わせます。卵黄（１個分）を入れ、さらにすりつぶしてしっかりと混ぜ合わせます。
- 牛乳（カップ１/２）を少量加えて全体をなじませながら、残りの牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- ラップをせずに６００wの電子レンジで１分３０秒間加熱して取り出してよく混ぜ、さらに電子レンジで３０秒間加熱して混ぜます。しっかりとラップをかけて氷水に当てて一気に冷やします。
- ボウルにお好みのカットフルーツ（２００〜２５０g）とグラニュー糖（小さじ２）を入れ、軽くあえて１０分間おきます。４〜５cmにちぎったスポンジ生地（１/２台分）を入れてあえます。
- 氷水に当てた別のボウルに生クリーム（カップ１/２）とグラニュー糖（小さじ１）を入れ、泡立て器で七分だてにします。
- 器に４、ゴムベラで練った３と５を順に重ねて盛りつけます。
- チョコレート（５０g）をピーラーで細かく削りのせ完成です。
トライフルケーキモンブラン風の材料（直径８〜９cmのグラス４個分）
- お好みのカットフルーツ（２００〜２５０g）・・一口大に切る
- グラニュー糖（小さじ２）
- スポンジ生地（直径１５cmを１/２台）・・４〜５cm大にちぎる
- チョコレート（５０g）・・市販のもの板状
- さつまいも（１/２本）・・蒸したもの
- 粉砂糖（適量）
クリーム
- 生クリーム（カップ１/２）
- グラニュー糖（小さじ１）
カスタードクリーム
- グラニュー糖（大さじ２）
- 薄力粉（大さじ２）
- 卵黄（１個分）
- 牛乳（カップ１/２）
トライフルケーキモンブラン風の作り方
- スタードクリームを作ります。耐熱ボウルにグラニュー糖（大さじ２）と薄力粉（大さじ２）を入れてゴムベラですりつぶすように混ぜ合わせます。卵黄（１個分）を入れ、さらにすりつぶしてしっかりと混ぜ合わせます。
- 牛乳（カップ１/２）を少量加えて全体をなじませながら、残りの牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- ラップをせずに６００wの電子レンジで１分３０秒間加熱して取り出してよく混ぜ、さらに電子レンジで３０秒間加熱して混ぜます。しっかりとラップをかけて氷水に当てて一気に冷やします。
- ボウルにお好みのカットフルーツ（２００〜２５０g）とグラニュー糖（小さじ２）を入れ、軽くあえて１０分間おきます。４〜５cmにちぎったスポンジ生地（１/２台分）を入れてあえます。
- 氷水に当てた別のボウルに生クリーム（カップ１/２）とグラニュー糖（小さじ１）を入れ、泡立て器で七分だてにします。
- 器に４、ゴムベラで練った３と５を順に重ねて盛りつけます。
- チョコレート（５０g）をピーラーで細かく削りのせます。
- 皮をむいたさつまいも（１/２本）はザルに当ててこし出します。１にのせ、粉砂糖（適量）をふり完成です。
感想
市販のものを上手に使ってとっても美味しく見た目も華やかに作れますね。ぜひ作ってみます。モンブランさつまいもを使ってとっても簡単に作れましたね。